Fêtes et légumes nouveaux : toutes nos recettes

Name: Nos plus belles recettes de fêtes
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: fêtes
Ingredients: 1 épaule d'agneau (1,7 kg); 1 kg de fèves fraiches; 3 carottes; 3 artichauts frais; 2 navets nouveaux; 2 oignons nouveaux; 1 petit oignon jaune; 200 g de petits pois; une poignée de haricots verts; 5 ou 6 pommes de terre grenailles; 1 boite de concentré de tomates; 20 cl de vin blanc sec; 100 g de beurre; 2 bouillons cubes déshydratés de légumes; 1 feuille de laurier; sel, poivre

Les fêtes de noël sont l'occasion de préparer des plats traditionnels. Photo par Azilis

Les fêtes sont l'occasion de sortir le grand jeu en cuisine. Qu'il s'agisse de la fête des mères, des fêtes de Pâques ou de fin d'année, l'envie est la même : faire plaisir aux personnes réunies autour de notre table.

Des amuses bouches au dessert, le choix de produits de qualité l'emporte sur la quantité. Une bonne organisation avec l'élaboration d'un calendrier des choses à faire pour réussir un repas de réveillon seront d'une grande aide pour éviter le stress et ne garder en tête que l'esprit festif de toutes ces préparations.

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Navarin d'agneau de Pâques

Les petits plats du Prince

Connaissez vous le navarin d'agneau ? C'est un ragoût avec les petits légumes du printemps. Mijotée en cocotte longuement, la viande est fondante et goûteuse... Plat traditionnel de Pâques, c'est un incontournable de la cuisine des grand-mères !